Poulet aux olives et champignons

Publié le par Khadija M

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Salam, comme promis la recette dont je vous parlais dans le billet du tag. Vous remarquerez que j'aime beaucoup cuisiner les plats traditionnels mais ce n'est pas une raison alors je vais essayer de me lancer dans la confection de réalisations dirais-je plus occidentales ;)
J'ai préparé le week end dernier cette recette de poulet, elle était absolument goûteuse! Un poulet bien épicé et une sauce épaisse comme il faut, un délice pour les papilles, de plus que ce fut très simple à réaliser! En fait c'est un poulet aux olives sauf que j'y ai ajouté des champignons!

1 poulet
3 oignons
2 c a café de poivre
1 c a soupe de sel
1 c a café de paprika
1 c a café de cumin
1 c a café de gingembre
1 pointe de safran
persil et coriandre
jus d'1/2 citron
140 g d'olives vertes dénoyautées
140 g de champignons émincés
huile d'olive
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Commencer par peler, laver et râper les oignons, les mettre dans un grand bol, ajouter tous les ingrédients sauf le poulet, les olives et les champignons. Pour l'huile, compter environ 1 verre à thé. Puis mélanger le tout afin d'obtenir une sauce homogène, y ajouter le poulet et le masser de partout pour qu'il soit bien imbibé. Placer alors le poulet et la sauce dans une gamelle, rincer ensuite le grand bol qui contenait le mélange d'épices et l'ajouter au poulet, verser environ 500 ml d'eau, le poulet ne doit pas être couvert juste rempli à moitié. Laisser mijoter 40 à 50 minutes à feu moyen et le retourner tous les quarts d'h. Préchauffer le four et y enfourner le poulet dans un plat. Ajouter à la sauce les champignons et les olives, mélanger et laisser cuire à feu vif, une fois épaissie, laisser cuire encore à feu doux. Enfin dresser le poulet dans le plat de service, nappez le de sauce, et déguster le immédiatement avec un pain maison! :)
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Publié dans Délices d'Orient

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oum mouncifrayan 17/12/2010 06:42


miammmm, ça doit être très bon ça!!!merci du partage


sarah 17/12/2010 04:20


ca a lair super!!! bisous


rahima 16/12/2010 21:22


les photos donnent envie !


mahassine 16/12/2010 21:13


huum un vrai delice ton poulet ça me donne très envie bravo
bisous


recettedumonde 16/12/2010 20:20


Waouh , la sauce a l'air trop bonne , si tu habitais pas loin je serais passer hihihi !! bisous