Keftas

Publié le par Khadija M

Keftas 2Salam a toutes! Après quelques jours d'absence dues a un repos et surtout un doux week end reposant chez ma chère et tendre maman je vous propose une délicieuse recette de keftas simple a réaliser surtout qu'elle ne nécessite pas vraiment de beaucoup d'ingrédients! On la connaît toutes et on a toutes une manière de les épicer ou même de les façonner, je dirais que j'ai gardé celle qu'on m'a apprise a faire juste que j'ai les ai agrémenté d'ail parce que j'aime beaucoup l'ajouter a l'oignon. My recipe


Le kefta (ou kofteh) est  une boulette de viande que l'on sert dans les Balkans, dans le sous-continent indien, en Afrique du Nord et dans le Moyen-Orient. On le prononce « keufté ».

Dans sa forme la plus simple, les keftas se composent de viande hachée — généralement du boeuf ou de l'agneau — mélangée avec des épices et/ou des oignons. Les formes végétariennes comme le kefta lauki, le kefta shahi aloo, et le kefta malais sont populaires en Inde, tout comme l'est le kefta fait à partir de viande hachée de chèvre.

Keftas 3400 g de viande hachée
persil et coriandre hachés
1 oignon
1 petite gousse d'ail (facultatif)
sel et poivre
cumin et paprika
gingembre
huile d'olive

Peler, laver et hacher très finement l'oignon, ainsi que la gousse d'ail. Mélanger le tout à la viande dans un saladier et y ajouter les épices, les herbes hachées et le sel. Malaxer le tout pour obtenir un mélange bien homogène.
Façonner des boulettes de la taille d'une noix et les aplatir au moment de les cuire dans un filet d'huile d'olive. Servir accompagné d'une salade et de frites maison!
KeftasBon appétit !

Publié dans Délices d'Orient

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Oum Yacine 23/11/2011 21:23

un délice ce plat dans un joli blog
inscrite a ta news
bisous et a bientôt

carnetderecettes 27/05/2011 14:17


SALAM ALEYKOUM
bon vendredi ma belle )
au plaisir de te relire ))MDP: blogdekenza


carnetderecettesdoum-yusuf 08/05/2011 20:06


hummmmmmmmmmm miammiammm !

superbe !!!

au plaisir de te relire ))) MDP: blogdekenza


Louiza 10/03/2011 18:02


une assiette bien riche!!merci pour le prtage
bisous


Katoo 08/03/2011 11:49


Super il est midi moins dix !
J'AI FAIM ! J'AI FAIM ! J'AI FAIM !
Quand est-ce qu'on mange ?
C'est trop bon les keftas et ça fait trop longtemps que j'en ai fait....


Bisous !!!